Vino Zapam Zucum Lorca Malbec Orgánico
Zapam Zucum Malbec Organico
Mauricio Lorca presenta Zapam Zucum su nuevo proyecto de Vinos Orgánicos, uvas que provienen de la región de Vichigasta, ubicada en los Valles del Famatina al Oeste de la Provincia de La Rioja, entre el macizo del Velazco y el nevado del Famatina.
Los vinos orgánicos, son todos aquellos que durante su proceso de elaboración no emplean pesticidas, herbicidas, ni fertilizantes inorgánicos. Para la fertilización se recurre a productos naturales como el estiércol o el compost, y el suelo se protege con coberturas vegetales. Para la producción, se autoriza el uso de levaduras indígenas o seleccionadas, sin modificaciones genéticas, el empleo de frío, la clarificación mediante proteínas naturales o bentonitas, la filtración con tierras filtrantes y el empleo restringido de dióxido de azufre, siendo ésta proporción prácticamente la misma que para la vinificación tradicional.
Mauricio definió la de región de Vichigasta, La Rioja como la mejor de la argentina para la elaboración de vino orgánicos.
