Confiado Piel de Acacia forma parte de la línea Confiado, vinos de Bodega Séptima que se caracteriza por ser innovadora, disruptiva y diferente. Son los vinos que queremos que pruebes. Fuera de las modas, de las tendencias: son maneras de vinificar, blends, o nuevos vinos con los que nos sentimos Confiados.
Confiado es una colección cambiante y de producción limitada (Handcraft Series).
Confiado Piel de Acacia está formado 100% por Malbec, elaborado con uvas provenientes Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. Una parte de este Malbec se fermentó en pequeños tanques de acero inoxidable y otra parte se fermentó a racimos enteros en barricas de acacia de 225 litros, mediante levaduras seleccionadas. Finalizada la fermentación maloláctica natural, los distintos lotes fueron criados en barricas de acacia de tercer uso durante 8 meses. Pasado este tiempo de crianza, hicimos el blend y se crío 4 meses más en botella antes de salir al mercado.
Vista: Violeta profundo, de gran expresión floral.
Nariz: Se destacan aromas a moras y grosellas con notas especiadas y flores violetas, que reflejan la frescura de la altura y el paso por barrica de acacia traídas de Rumania.
Boca: Destacan notas minerales provenientes del terrior y potenciadas por la crianza. Centro de boca bien marcado, sabores a frutas negras. Un vino de buena estructura, largo final y taninos dulces.
Temperatura de servicio: 15°C a 17°C.
Maridaje ideal: Carnes magras grilladas, vegetales asados. Pastas con salsas rojas, quesos semi-duros.
Alcohol: 14,8% by Vol.
